Блинчики с курицей и грибами

Вкусы сбалансированные и классические, а результат порадует и превзойдет все ожидания. Рецепт блинчиков с грибами и курицей прост в приготовлении, весь процесс понятный и необременительный. Их с легкостью можно приготовить на домашней кухне и порадовать себя и близких сытным обедом или ужином. Но если сил нет, а вкусно покушать хочется, то всегда на выручку придут блинчики «С пылу с жару», приготовленные из продуктов высокого качества с любовью и заботой.

Ингредиенты для блинного теста

• 500 мл молока (любой жирности);
• 200 мл кипятка;
• 3 куриных яйца;
• 350 гр. муки;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соды;
• 3 ст.л. растительного масла.

Ингредиенты для начинки для блинчиков с курицей и грибами

• 500 гр. куриного филе;
• 500 гр. грибов (на фото шампиньоны);
• 3 зубчика чеснока;
• специи по вкусу, на фото: 1 ч.л. черного перца; 1 ч.л. соли с травами; 1 ч.л. хмели-сунели.
• любимая измельченная зелень – 0,5 пучка.

Некоторые уточнения и возможные замены продуктов:

• Муку следует использовать пшеничную или рисовую, идеальным вариантом будет совместить оба варианта в пропорции 1:1.
• Если нет времени, то можно купить готовую смесь для блинов.
• Вместо куриного филе подойдет бедро.
• Грибы можно использовать любые, в том числе домашние замороженные и сушеные заготовки.
• Специи в рецепте используются любые, сочетающиеся с мясом по вкусу и желанию.
• Чеснок не является обязательным ингредиентов, но он добавляет ароматы.
• На фото сковорода диаметром 22 см, получается порядка 20 блинов.

Пошаговое приготовление блинчиков с грибами и курицей с фото и подробным описанием

1. Для начала надо замешать тесто для блинов. Яйца взбить с солью и сахаром. Минуты 1,5 активной работы венчиков для образования пены.

   

2. Налить в яичную смесь молоко, насыпать муку и вымесить до однородности.

   

3. Добавить кипяток, соду и масло. Размешать, главное, чтобы не было комочков. Тесто оставить в сторону и заняться начинкой.

   

4. Сырую курицу не надо сразу резать мелко, обжаривать лучше крупные куски, так сохраниться сочность.

   

5. Шампиньоны измельчить.

   

6. На капле оливкового масла обжарить мелкопорезанный чеснок.

   

7. Добавить шампиньоны и обжарить до готовности.

   

8. Слегка остывшую курицу мелко нарезать и добавить к шампиньонам на сковороду.
9. Приправить и тщательно перемешать, держать на мелком огне.

   

10. Добавить измельченную зелень, к примеру, укроп или петрушку и вновь помешать, убрать сковороду с плиты.

    

11. Вновь перемешать тесто и выпекать на сильном огне тонкие блинчики.

    

12. Когда все блины будут готовы, в них следует завернуть начинку. На этом шаге некоторые заготовки можно заморозить на будущее.

    

13. В среднем на такой размер блина идет 1 ст.л. начинки. Завернуть конвертиками и слегка обжарить на сковороде.

    

Блинчики с шампиньонами и курицей получаются сочными и сытными. Блюду не требуются дополнительных добавок, оно полноценное и очень вкусное.