Конфеты рафаэлло в домашних условиях

Время приготовления: 10-15 минут

Количество порций: 30

Энергетическая ценность блюда: 2645 ккал

Энергетическая ценность на порцию

• калорийность – 88 ккал;
• белки – 3 г;
• жиры – 5,6 г;
• углеводы – 6,3 г.

Ингредиенты

• кокосовая стружка – 150-200 г;
• творог – 300 г;
• сахар – 100-150 г;
• миндаль – 100 г.

Как приготовить

Любителям конфет «Рафаэлло» наверняка понравится рецепт любимого лакомства. Приготовить его можно из простых и полезных ингредиентов. Домашние рафаэлло получаются менее сладкими и калорийными. Они гораздо полезнее магазинных сладостей.

1. Высыпьте кокосовую стружку на плоскую тарелку или доску. Оставьте 2-3 столовые ложки стружки.

   

2. Разомните творог вилкой, измельчите блендером или пропустите через сито.

   

3. Всыпьте в творожную массу сахар, тщательно перемешайте до однородности. Добавьте 2-3 ложки кокосовой стружки, еще раз тщательно вымешайте.

   

4. Сформируйте из массы небольшие шарики, разомните их в лепешки. Если масса прилипает к рукам, немного смочите ладони водой.

   

5. На каждую лепешку положите начинку – целый миндаль.

   

6. Аккуратно сформируйте шарики.

   

7. Обваляйте конфетки в кокосовой стружке, выложите на тарелку.

   

Это самый простой рецепт рафаэлло, приготовить такое лакомство могут даже дети.

Советы по приготовлению

• Если вы не любите миндаль, его можно заменить любыми другими орехами – фундуком, кешью. Вкус конфет получается интересный и необычный. Можно использовать орешки в меду – так лакомство станет еще оригинальнее.
• Для приготовления таких конфеток лучше брать творог жирностью не менее 5%, иначе лакомство будет суховатым. Если творог слишком сухой, добавьте одну-две ложки сметаны. Вместо сметаны можно использовать растопленное сливочное масло, но в этом случае калорийность лакомства будет гораздо выше.
• Чтобы придать лакомству максимальное сходство с настоящими рафаэлло, добавьте в конфеты немного ванильного сахара – для количества творога, указанного в рецепте, достаточно четверти чайной ложки.
• Перед подачей оставьте конфеты в холодильнике на час-полтора – так они будут лучше держать форму.
• Чтобы снизить калорийность лакомства, замените сахар подсластителем или сахарозаменителем, например, стевией.
• Перед формированием конфеток слегка увлажните доску и ладони – творог не будет прилипать.