Зимний салат: классический рецепт в домашних условиях

Салат зимний классический с колбасой в своем исполнении похож на оливье, но сравнивать эти блюда все же не стоит. Вариант угощения с французским названием имеет более сложный рецепт и ингредиенты, которые изначально входили в его состав, сейчас в большинстве своем считаются деликатесом – это раковые шейки, белужья икра, отварные рябчики.

Салат зимний классический — более бюджетная версия сытного кушанья. Его основу составляют отварные овощи и яйца, а в качестве мясного дополнения используется ветчина или вареная колбаса без сала. Кроме того, по желанию в блюдо можно добавлять соль и перец, свежую зелень. Есть и зимний салат с чесноком или луком, как одна из модификаций этого вкусного угощения.

В итоге, хозяйка сама может подобрать способ, как делать зимний салат, руководствуясь базовым перечнем продуктов или используя их аналоги.

Сытный и недорогой в своем воплощении классический рецепт зимнего салата выстраивается на примерно равном количестве всех основных продуктов. При необходимости можно уменьшить или увеличить количество порций, руководствуясь этим правилом.

Что входит в зимний салат:

1. картофель отварной – 4-5 шт.;
2. яйца куриные, вареные вкрутую – 4 шт.;
3. ветчина или колбаса без сала – 350 г;
4. зеленый горошек консервированный – 300 г;
5. огурцы соленые – 3-4 шт.;
6. майонез – 200 г.

Как сделать зимний салат пошагово:

1. Отвариваем картофель до готовности. Аккуратно снимает шкурку — текстура вареного корнеплода мягкая, и его целостность легко повредить при сильном нажатии пальцами или ножом. Рубим небольшими кубиками.
2. Крупными кубиками нарезаем соленые огурцы. Это сочный ингредиент, сок которого пропитает картошку. Поэтому добавлять рубленные огурчики в салат следует вторым слоем.
3. На огурчики выкладываем измельченную ветчину и яйца. Дополнительно можно отварить несколько куриных или перепелиных яиц, и использовать их для украшения готового зимнего салата.
4. Вводим в салат консервированный зеленый горошек. На этом этапе в ингредиенты вливаем майонез и перемешиваем все слои. Но чтобы продлить срок годности блюда, лучше вводить майонез постепенно – непосредственно в отдельные порции, а не в салатницу.

Как приготовить зимний салат так, чтобы блюдо стало достойным дополнением праздничного стола, можно подсмотреть в интернете. К примеру, перед подачей на стол его можно красиво украсить свежей зеленью – листьями петрушки или веточкой ароматного укропа. Также красиво будут смотреться декоративные элементы, вырезанные из варенных овощей и яиц.

Состав классического зимнего салата довольно калорийный, а потому готовое блюдо не подходит для людей, придерживающихся строгой диеты. Но его энергетическую ценность можно немного уменьшить, заменив колбасу отварной телятиной или грудкой индейки, а также используя майонез с низким процентом жирности.