Куриные наггетсы как в Макдональдсе
Куриное филе в хрустящей планировке – это вкусная сытная закуска, сочетающаяся со многими соусами. Наибольшую известность блюдо принесла сеть ресторанов быстрого питания Макдональдс. Они востребованы не только у взрослых. Дети с радостью едят вкусные мясные кусочки и просят добавку. Но как приготовить наггетсы как в Макдональдс дома и возможно ли повторить столь хрустящий эффект?
Однозначно, да и это не составит труда. Наггетсы удобно подавать как перекус, приготовить в дорогу или просто порадовать близких популярным блюдом. Дети и взрослые будут в восторге от куриного шедевра, ведь мясо выбирает в себя ароматы специй, а панировка удерживает все соки внутри, сохраняя сочность и мягкость курицы. И со всем необязательно ехать покупать куриные наггетсы в Макдональдс или другой ресторан быстрого питания, достаточно лишь иметь доступный набор продуктов и приготовить закуску можно на собственной кухне. Для тех, у кого нет времени и желания заниматься готовкой, то вкусной альтернативой высокого качества станут наггетсы «С пылу с жару».
Для приготовления наггетсов как в Макдональдс в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- куриное филе – 600 гр.;
- соевый соус – 4 ст.л.;
- специи для маринада: карри, сумак, карри, сушеный чеснок, хмели-сунели – все по 0.5 ч.л.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- мука – 70-80 гр.;
- панировочные сухари – 100 гр.;
- специи для панировки: паприка, соль, куркума, хмели-сунели – все по 0.5 ч.л.;
- масло растительное (подсолнечное) – около 150-200 мл.
Советы и уточнения перед процессом готовки рецепта наггетсов из курицы как в Макдональдс:
- Приправы выбирать по собственный предпочтениям и вкусам. Для любителей остроты подойдут: острая паприка, порошок Чили, смесь красных перцев.
- Необязательно иметь фритюр, чтобы получить кляр для наггетсов как в Макдональдс, заменой послужат небольшая кастрюля на 1-1.5 л, сотейник или маленький вог.
- Панировочные сухари лучше брать из белого хлеба, так итоговый цвет куриного филе в панировке будет золотистым.
- На такое количество куриного филе получается 25-28 наггетсов.
Пошаговое описание приготовления наггетсов из Макдональдса у себя дома:
1. Куриное филе обмыть, просушить и нарезать на кусочки по примерно 3 см. Не надо нарезать слишком мелко, есть риск пересушить блюдо.
2. Добавить к курице специи для маринада и соевый соус, тщательно перемешать и оставить на 30-60 минут. Периодически куски переворачивать для равномерного впитывания всех вкусов и ароматов приправ.
3. Подготовить три ёмкости: взбить яйца, панировочные сухари перемещать со специями, насыпать муку.
4. На плиту поставить и разогреть масло на максимальной температуре или огне, потом опустить до вышесреднего уровня (в электроплите на 7 из 9).
5. Выполнить следующую очерёдность создания аппетитной корочки для каждого кусочка курицы: яйцо, мука, яйцо, панировочные сухари:
- обмакнуть в яйце
- обвалять в муке
- снова окунуть в яйцо
- обвалять в панировачных сухарях
6. Опустить наггетсы в масло, оно должно полностью покрывать кусочки и сразу пойти пузырьками.
7. Выкладывать по 5-6 наггетсов за раз (можно больше, если позволяет емкость).
8. Жарить по 2-2.5 минуты. Если масла недостаточно для полного покрытия, то следует постоянно переворачивать кусочки курицы.
9. Выкладывать готовые ложкой или шумовкой на салфетку, чтобы оттянуть лишнее масло.
10. Переложить в тарелку и подавать с соусом по вкусу: майонез, йогуртовая заправка, сырный, барбекю и т.д.
Хрустящие куриные наггетсы тают во рту, а специи взрываются насыщенными вкусами и наполняют приятным послевкусием. Остановиться невозможно. Панировка для наггетсов получается, как в Макдональдс, а то и даже лучше.