Как жарить замороженные котлеты

Котлеты – это востребованное и популярное блюдо. Его готовят из различных ингредиентов: мясные, рыбные, овощные, смешанные и т.д. И многие хозяйки задавались вопросам, а можно ли заморозить свои собственные заготовки на будущее. Ведь порой времени и сил не хватает на долгое нахождение на кухне.

Котлетки можно замораживать, и они не потеряют свои вкусовые качества. Главное, правильно соблюсти несложные рекомендации по хранению и приготовлению сразу после морозильника, и свежие котлеты будут готовы быстро. А если энергии нет даже на заготовки, то всегда могут выручить замороженные котлеты «Сытый папа» высшего качества, в составе которого только продукты высокого качества.

Прежде чем котлеты заморозить, их надо приготовить. Есть несложный рецепт классических мясных котлет, который не требует профессиональных навыков и сложного подбора продуктов. А после определиться сколько времени жарить замороженные котлеты и как.

Список ингредиентов для приготовления мясных котлеток:

1. фарш – 500 гр.;
2. яйцо – 1 шт.;
3. батон – 3 ломтика;
4. молоко – 150 мл;
5. специи: паприка, карри, сушеный чеснок – по 1 ч.л.;
6. соль – 1.5 ч.л.;
7. черный молотый перец – 0.5 ч.л.;
8. мука – 70 гр.;
9. панировочные сухари по желанию.

Уточнения и советы перед началом процесса:

1. Фарш подойдёт любой, на фото показан свинина с говядиной. Также можно приготовить фарш самостоятельно, пропустив выбранное мясо через мясорубку.
2. Специи использовать по предпочтениям и вкусам, подойдут любые, можно взять готовую смесь для мяса.
3. Для дальнейшей заморозки по желанию может использоваться панировка и обязательно потребуется пищевая пленка.

Подробное пошаговое описание приготовления сочных котлет:

1. У батона или тестового хлеба обрезать края, выложить в миску и залить молоком. Оставить напитываться на 15-20 минут.

2. В миску выложить фарш, вбить яйцо, добавить специи и молочный батон. Тщательно перемешать до однородности и расформирования всех специй без комочков.

3. Далее всыпать муку и еще раз замесить мясное тесто. Оно будет липким.

4. Смочить руки водой и сформировать котлеты, формы и размеры абсолютно зависят от ваших предпочтений. По такому рецепту можно сделать даже тефтели.

Как правильно заморозить котлеты

Следующий этап – это подготовить заготовки к замораживанию. Основной проблемой может стать склеивание полуфабрикатов. Чтобы этого избежать, потребуется выполнить следующее:

1. Взять разделочную доску или плоскую тарелку, размер должен быть такой, чтобы кухонная утварь поместилась в морозильник.

2. Завернуть выбранный предмет в пищевую пленку.

3. Выложить сформированные котлеты на доску.

4. Есть два варианта: оставить котлеты в таком виде или обсыпать панировочными сухарями. Все зависит от предпочтений.

5. Заготовки не должны прикасаться друг к другу на доске.

6. Аккуратно и ровно положить котлеты в морозильник и забыть про них на часа 2.

7. Если место в морозильной камере позволяет, то через пару часов надо накрыть котлеты слоем пищевой пленки и пусть ждут своего часа.

8. Если места нет, то сложить заготовки в пакет и убрать до следующего раза. За 2 часа котлеты подморозятся и уже не склеятся в одну бесформенную массу.

Второй вариант замораживания котлет:

1. Заморозить можно уже готовые котлеты. Для этого необходимо поджарить все заготовки. Выдалась свободное время и есть возможность приготовить сразу большое количество.

2. Чтобы пожарить котлеты, необходимо разогреть сковороду с растительным маслом.

3. Выложить сформированные заготовки.

4. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут, периодически поворачивая.

5. Сложить в емкость и полностью остудить котлеты, т.е. дождаться пока они станут комнатной температуры.

6. Убрать на 2 часа в холодильник.

7. После охлаждения разложить котлеты по пластиковым контейнерам или пакетам. Но следует учесть, что повторно их нельзя замораживать, поэтому замораживать лучше в таком количестве, которое потом можно будет съесть за раз.

8. Храниться в морозильнике котлеты до трех месяцев.

Как жарить замороженные котлеты на сковороде собственного приготовления

И вот настал тот день, когда сил готовить нет, а в морозильнике припасен запас замороженных заготовок и возникает вопрос, как приготовить их правильно, чтобы они не потеряли вкус и форму. Нет никаких сложностей. Стоит разобраться сколько жарить замороженные котлеты и что сделать предварительно, в том числе и с покупными.

1. Готовые замороженные полуфабрикаты сперва следует разморозить в холодильнике, после чего потушить на слабом огне около 15 минут.
2. Сырые котлеты размораживать нельзя, иначе они потеряют форму. Их требуется сразу выложить на разогретую сковороду, слегка политую подсолнечным маслом.

Как жарить замороженные магазинные котлеты

Как правило, способ приготовления продукта написан на упаковке, но бывают случаи, когда инструкция повреждена. В первую очередь, их нельзя размораживать. Готовить надо начать сразу после морозилки или покупки.

1. Сперва на сильно разогретой сковороде с подсолнечным маслом жарить котлеты с двух сторон до появления корочки (4 минуты с каждой стороны).
2. Налить воды, довести до кипения и накрыть крышкой.
3. Тушить при средней температуре минут 10.
4. Перевернуть и тушить еще минут 5, накрыв крышкой. 

Рецепт приготовления замороженных котлет в сливочно-сырном соусе

Этот рецепт легок в приготовлении, а вкусы получаются потрясающими. Сочетание мясных котлет и сливочного соуса взрывается вот рту и разносится приятной ароматной волной по желудку. Невероятные запахи наполнят весь дом и пригласят домочадцев за стол быстрее, чем Вы успеете их позвать.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

1. замороженные в сыром виде котлеты – 9 шт.;
2. подсолнечное масло – 2 ст.л.;
3. сливочный соус готовый – 150 мл;
4. сметана – 50 гр.;
5. сыр натертый – 100 гр. (любой по желанию, предпочтение лучше отдавать тем, которые хорошо расправляются);
6. соль по вкусу;
7. зелень по желанию.

Пошаговое описание как жарить мясные замороженные котлеты на сковороде с последующим добавлением соуса:

1. Налить масло на сковороду и разогреть.

2. Разделить заготовки и выложить их на сковороду.

3. Поджарить на чуть выше среднем огне или температуре до образования корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны. Время зависит от размера.

4. Вскипятить небольшое количество воды.

5. Налить воду в котлеты, но не более чем на половину высоты самих полуфабрикатов.

6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до середины и тушить 7 минут.

7. Соус смешать со сметаной и вылить на сковороду.

8. Перевернуть котлеты и посыпать половиной сыра.

9. Посолить и тушить 2 минуты.

10. Перевернуть котлеты, высыпать вторую половину сыра.

11. Накрыть крышкой и тушить еще 2 минуты.

12. По желанию присыпать зеленью и подавать к любому гарниру. Из зелени подойдет петрушка, укроп, немного базилика или кинзы.

Котлеты как домашние, так и покупные – это универсальный продукт, который подходит под любой случай. Им отдают предпочтения на ежедневный ужин и на праздник. Котлетки сочетаются с любым гарниром, а соусы и подливки, которыми можно дополнить и так вкусное блюдо огромное множество. Вот так с обычным, на первый взгляд, рецептом можно экспериментировать и создавать новые шедевры прямо на своей кухне.