Мясные котлеты с фаршем на сковороде


26 марта 2024

Котлеты, приготовленные из мясного фарша, — это потрясающе ароматное и сытное блюдо, которое популярно во многих странах мира. И не спроста, ведь аромат домашнего обжаренного мяса разносится по всему дому и влечет к столу. Количество описаний и вариаций приготовления на просторах интернета и в кулинарных книгах не знает границ.


Так как же сделать мясные котлеты из фарша у себя на кухне быстро и вкусно? Казалось бы, что приготовить их затруднительно и трудоемко, но на самом деле научиться жарить ароматные сочные котлетки может любой желающий. Но если времени и сил нет совсем, всегда на выручку придут котлеты "С пылу с жару". Они по вкусу напоминают уютный домашний очаг, ведь сделаны из высококачественных продуктов с уважением к традициям.

Многие хозяйки делятся своими секретами и имеют свой идеальный рецепт вкусных сочных котлет из мясного фарша. Любимые многими, ароматные котлетки готовят не только на каждый день, но и ставят с ними блюда во главе праздничного стола. По приведенному ниже простому рецепту котлет из мясного фарша и пошаговому описанию с фото, порадовать себя и родных станет приятно и быстро.

сочные мясные котлеты из фарша на сковороде

Ингредиенты для приготовления сочных мясных котлет из фарша на сковороде

  • 1 кг фарша;
  • 5 кусочков батона;
  • 150 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст.л. муки;
  • по 1 ч.л. паприки, сухого чеснока;
  • по 1,5 ч.л. соли и хмели-сунели;
  • 50 гр. сыра (по желанию);
  • растительное масло для обжаривания.

сочные котлеты из мясного фарша ингредиенты

Советы и уточнения перед приготовлением котлет из мясного фарша:

  • Вместо батона можно взять тостовый хлеб белый или цельнозерновой, как на фото.
  • Фарш подойдет любой, на фото и в описании используется смесь свинины и говядины.
  • При использовании обычного мяса его необходимо перекрутить через мясорубку.
  • Сыр дополняет вкус, но не является обязательным ингредиентом.
  • Специи можно заменять по собственным предпочтениям.
  • Перед основным приготовлением котлет из мясного фарша на сковороде сделать одну пробную, чтобы определиться, достаточно ли добавлено приправ.
  • Мука дает сцепление, чтобы котлетки не развалились. Подойдет пшеничная, рисовая, кукурузная. 

Пошаговое приготовление простого рецепта котлет из мясного фарша

  1. У батона срезать корочки и залить молоком. Оставить на минут 15.

    рецепт сочных котлет из мясного фарша шаг 1

  2. Сыр натереть на терку.
  3. К мясному фаршу в миску добавить яйца, замоченный батон и специи. Тщательно перемешать.
  4. Далее добавить в массу муку и сыр. Мешать до однородности всех ингредиентов.

    рецепт сочных котлет из мясного фарша шаг 4

  5. На сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла, разогреть.
  6. Чтобы мясная масса не прилипала к рукам, их следует смочить водой. Сформировать котлеты желаемого размера и выложить на разогретую сковороду.

    рецепт мясных котлет из фарша шаг 6

  7. Жарить котлеты на среднем огне или на температуре 6 из 9. Примерно по 4 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Крышку использовать необязательно.
  8. Чтобы в итоге получить еще более вкусные сочные котлеты из мясного фарша, то после обжарки их лучше дополнительно протушить.

    вкусные сочные котлеты из мясного фарша

  9. Сложить все обжаренные котлетки в кастрюлю, налить полстакана воды и после закипания уменьшить огонь на минимум (4 из 9 на электроплите). Тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.

вкусные мясные котлеты из фарша

Домашние котлеты из мясного фарша получаются с насыщенным ароматом и нежным тающим вкусом. Это сытное блюдо соберет за столом всех домочадцев на прекрасный семейный обед или ужин.

Поделиться

Нет времени готовить? "С пылу с жару" выручит