Мясные котлеты с фаршем на сковороде
Котлеты, приготовленные из мясного фарша, — это потрясающе ароматное и сытное блюдо, которое популярно во многих странах мира. И не спроста, ведь аромат домашнего обжаренного мяса разносится по всему дому и влечет к столу. Количество описаний и вариаций приготовления на просторах интернета и в кулинарных книгах не знает границ.
Так как же сделать мясные котлеты из фарша у себя на кухне быстро и вкусно? Казалось бы, что приготовить их затруднительно и трудоемко, но на самом деле научиться жарить ароматные сочные котлетки может любой желающий. Но если времени и сил нет совсем, всегда на выручку придут котлеты "С пылу с жару". Они по вкусу напоминают уютный домашний очаг, ведь сделаны из высококачественных продуктов с уважением к традициям.
Многие хозяйки делятся своими секретами и имеют свой идеальный рецепт вкусных сочных котлет из мясного фарша. Любимые многими, ароматные котлетки готовят не только на каждый день, но и ставят с ними блюда во главе праздничного стола. По приведенному ниже простому рецепту котлет из мясного фарша и пошаговому описанию с фото, порадовать себя и родных станет приятно и быстро.
Ингредиенты для приготовления сочных мясных котлет из фарша на сковороде
- 1 кг фарша;
- 5 кусочков батона;
- 150 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 3 ст.л. муки;
- по 1 ч.л. паприки, сухого чеснока;
- по 1,5 ч.л. соли и хмели-сунели;
- 50 гр. сыра (по желанию);
- растительное масло для обжаривания.
Советы и уточнения перед приготовлением котлет из мясного фарша:
- Вместо батона можно взять тостовый хлеб белый или цельнозерновой, как на фото.
- Фарш подойдет любой, на фото и в описании используется смесь свинины и говядины.
- При использовании обычного мяса его необходимо перекрутить через мясорубку.
- Сыр дополняет вкус, но не является обязательным ингредиентом.
- Специи можно заменять по собственным предпочтениям.
- Перед основным приготовлением котлет из мясного фарша на сковороде сделать одну пробную, чтобы определиться, достаточно ли добавлено приправ.
- Мука дает сцепление, чтобы котлетки не развалились. Подойдет пшеничная, рисовая, кукурузная.
Пошаговое приготовление простого рецепта котлет из мясного фарша
- У батона срезать корочки и залить молоком. Оставить на минут 15.
- Сыр натереть на терку.
- К мясному фаршу в миску добавить яйца, замоченный батон и специи. Тщательно перемешать.
- Далее добавить в массу муку и сыр. Мешать до однородности всех ингредиентов.
- На сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла, разогреть.
- Чтобы мясная масса не прилипала к рукам, их следует смочить водой. Сформировать котлеты желаемого размера и выложить на разогретую сковороду.
- Жарить котлеты на среднем огне или на температуре 6 из 9. Примерно по 4 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Крышку использовать необязательно.
- Чтобы в итоге получить еще более вкусные сочные котлеты из мясного фарша, то после обжарки их лучше дополнительно протушить.
- Сложить все обжаренные котлетки в кастрюлю, налить полстакана воды и после закипания уменьшить огонь на минимум (4 из 9 на электроплите). Тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.
Домашние котлеты из мясного фарша получаются с насыщенным ароматом и нежным тающим вкусом. Это сытное блюдо соберет за столом всех домочадцев на прекрасный семейный обед или ужин.
