Блинчики с начинкой из яблок и корицей
Нежные ароматные блинчики с насыщенной яблочной начинкой – это прекрасное блюдо для всей семьи. Идеальное сочетание вкусов и манящих запахов. Нежная текстура мягких блинов и сладко-пряной начинки будоражит вкусовые рецепторы. Станет отличным перекусом или сытным завтраком.
Когда нет сил и времени готовить самостоятельно, то на подмогу придут блинчики «С пылу с жару», которые сделаны из продуктов высокого качества, а по вкусу не отличаются от домашних. Также рецепт блинчиков с яблоками и корицей легко готовится самостоятельно и есть возможность наготовить впрок на будущее, заморозив заготовки.
Ингредиенты для блинов:
- 300 мл молока;
- 100 мл кипятка;
- 2 куриных яйца;
- 180 гр. муки;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. соды;
- 2 ст.л. подсолнечного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 350 гр. яблок;
- 30 гр. сахара;
- 30-35 гр. сливочного масла;
- 1 ст.л. без горки молотой корицы, около 5 гр.
Советы и уточнения перед тем, как приготовить блинчики с яблоками и корицей:
- Муку можно использовать любую. Более эластичные получаются из пшеничной и рисовой. Применяя последнюю, получаются безглютеновые блинчики. Можно комбинировать различные виды муки в пропорции 1:1.
- Количество сахара зависит от любви к сладкому.
- Сорт яблок подойдет любой. На фото сорт с ярко выраженной кислинкой.
- На вышеописанное количество ингредиентов получилось 10 блинов (начинки хватило на 9), сковорода использовалась диаметром 24 см.
- Замораживать можно после полного приготовления и остывания блинов с начинкой.
Пошаговое описание приготовления рецепта блинчиков с яблоками и корицей
- Сперва подготовить тесто для блинчиков. Яйца взбить с солью и сахаром до появления пузырьков, 1,5-2 минуты активной работы венчиком.
- Влить молоко к яйцам и перемешать.
- Всыпать муку и взбить венчиком до однородной консистенции без комочков.
- Влить кипяток и масло, после хорошенько перемешать.
- Всыпать соду, тщательно перемешать тесто и оставить на минут 5-10. Масса получается жидкой.
- Разогреть сковороду. Черпаком наливать тесто на нее и плавными движениями руки равномерно распределить по поверхности.
- Обжаривать с двух сторон, с первой около 50 сек., с другой – 25-30 сек. на большом огне или высокой температуре (8 из 9).
- После обжарки всех блинов или во время следует заняться начинкой.
- Яблоки помыть, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину.
- После порезать фрукты небольшими кубиками.
- Разогреть обычную сковороду, выложить сливочное масло и сахар.
- Постоянно помешивать до растворения и объединения ингредиентов.
- Добавить яблоки, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая.
- Всыпать корицу, тщательно перемешать содержимое сковороды до объединения всех вкусов. Снять с огня через минуту и дать немного времени остыть.
- Время собирать блюдо воедино, чтобы вскоре насладиться потрясающими блинчиками, фаршированными яблоками с корицей. Положить перед собой блин и выложить на него начинку, около 1-1,5 ст.л., ближе к нижней границе.
- Завернуть нижнюю часть, затем боковые и скрутить прямоугольным рулетиком.
- Повторить процесс со всеми остальными блинами или пока не закончится начинка.
- При желании можно слегка обжарить на сковороде.
Для украшения можно присыпать сахарной пудрой, но и без дополнений блины с начинкой из яблок с корицей получаются самодостаточным и полноценным блюдом.
