Воздушные сырники в духовке

Ниже будет описание универсального описания без замудренных продуктов и секретов. Но бывает и так, что нет возможности выделить даже полчаса на готовку, тогда всегда можно приобрести вкусные и нежные сырники "С пылу с жару". По вкусу они напоминают домашние и уютные творожные заготовки. Классический способ – это приготовить выпечку на сковороде, но всегда можно слегка поэкспериментировать и вдохнуть нотку новшества. Набирает популярность у хозяек использование духовки. От этого действия процесс не становиться сложнее.

Ингредиенты для рецепта воздушных сырников в духовке

• 450 гр. творога;
• 80 гр. муки (+ для присыпания на рабочую поверхность для формирования сырников);
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 2 куриных яйца;
• подсолнечное масло для предварительной обжарки.

Подсказки перед покупкой ингредиентов:

• Творог лучше брать цельный и мягкий. Зерновой может плохо лепиться и его предварительно будет необходимо взбить до однородности.
• Из двух яиц понадобится 1 яйцо и 1 желток. Белок разжижает тесто и его лучше брать меньше.
• Мука по усмотрению и предпочтениям. На фото использована пшеничная высшего сорта. В одинаковой пропорции можно взять рисовую. Некоторые рецепты прописаны с использованием манки, но необходимо понимать, что при использовании мелкой крупы тесту надо будет отдохнуть минимум минут 15. На 450 гр. творога понадобится около 2,5 ст.л. с горкой манки.
• Количество сахара указано на слабосладкий вкус.
• При желании в рецептуру можно добавить немного ванилина или корицы. Эти ингредиенты отлично гармонируют с сырниками.
• Ниже будет прописано время для двух способов: с использованием сковороды и духовки, а также для выпекания только в духовке.

Пошаговое описание рецепта сырников в духовке

1. Яйцо и желток смешать с сахаром и солью до однородности.

   

2. В миску к творогу влить яичную массу и перемешать.

   

3. Всыпать муку и вымесить ложкой тесто. Оно получится густым, но липким.

   

4. Рабочую поверхность надо хорошенько присыпать мукой. Не стоит переживать, что будет много муки, она будет только снаружи, внутри сырник останется нежным и мягким.

   

5. К рукам творожное тесто будет липнуть. Потому на поверхность лучше выкладывать ложкой и сразу присыпать по чуть-чуть мукой, формируя круглую форму.

   

6. Взять стакан и круговыми движениями сформировать ровный круглый сырник. 

   

7. Разогреть сковороду и налить немного подсолнечного масла.
8. Выложить несколько сырников и обжаривать с двух сторон на огне выше среднего или высокой температуре буквально по 1,5 минуты, чтобы схватилась корочка. Она должна получиться золотисто-румяного цвета. 

   

9. Духовку разогреть до 1800С.
10. Если противень обычный плоский, то лучше застелить пергаментом. Если используется стеклянный или силиконовый, то не надо.
11. Выложить обжаренные сырники на противень и отправить их выпекаться 15 минут. Для тех, кто не на диете, то на каждую заготовку можно положить по небольшому кусочку сливочного масла. Можно завтрак приготовить и полностью в духовке. Для этого после формирования сырников их надо сразу выложить на противень и выпекать сперва 15 минут с одной стороны, потом перевернуть и выпекать еще столько же с другой.

Воздушные сырники в духовке получаются нежными и с хрустящей корочкой. Насыщенный вкус и прекрасное сочетание продуктов делает блюдо выдающимся и любимым. Творожная выпечка зарядит энергией и бодростью на целый день. Пышные сырники прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, вареньем или сгущенкой.