Оладьи из кабачков рецепт

Рецепт оладушков из кабачков отлично подходит для людей с сердечными заболеваниями, повышенной тревожностью и в период стресса. В блюде содержится магний, калий и витамины группы В.

Как быстро приготовить оладьи из кабачков

Чем моложе овощ, тем быстрее его приготовление. Чтобы сделать сочные кабачковые оладушки, лучше брать молодые кабачки с зеленым хвостиком и тонкой кожурой. Можно использовать и старые, но тогда приготовление займет на несколько минут дольше, а перед использованием нужно удалить косточки. Можно взять для выпечки оладьев цукини.

Как сделать оладьи из кабачков диетические и постные

Рецепт оладьев из кабачков можно сделать постным. Для этого вместо яиц нужно добавить пару чайных ложек манной крупы. Детям и людям с болезнями ЖКТ лучше приготовить печеные оладушки.

Как сделать оладушки из кабачков для укрепления иммунитета и повышения аппетита

Чеснок помогает повысить иммунитет. Он придает блюду яркий аромат и острый вкус. Его рекомендуется добавлять зимой и в период эпидемий ОРЗ (Ковид, гриппа, ангины). Если есть непереносимость чеснока, можно заменить его луком. Кабачки обладают желчегонным свойством, поэтому они сами помогают повысить аппетит.

Ингредиенты на оладья из кабачков рецепт на 3 порции:

1. кабачки 3 шт.;
2. мука 3 ст.л.;
3. соль 1 ч. ложка;
4. чеснок 1 зуб. (или ½ луковицы);
5. яйца 2 шт. (или 2 ч.л. манки).

Пошаговый рецепт оладушек из кабачков с фото пошагово

1. Выкладываем и подготавливаем все ингредиенты на кабачковые оладушки строго по рецепту.

   Моем кабачки и тонко срезаем кожуру, удаляем хвостик. Если косточки грубые — удаляем. Зубчик чеснока очищаем. В маленькую миску насыпаем 3 столовые ложки муки. В миску побольше насыпаем 1 ч. ложку соли.

   

2. Натираем на мелкой терке кабачок.

   

3. Отжимаем и по маленькой жмене выкладываем в миску с солью. Перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы вышла вода и оладья не развалились.

   

4. Делаем тесто. Взбиваем яйцо с щепоткой соли вилкой. Благодаря этому шагу оладьи из кабачков получаются пышными.

   

5. Смешиваем с мукой. Натираем на мелкой терке чеснок и добавляем в тесто. Взбиваем вилкой пока не исчезнут комки муки, до однородной массы.

   

6. Выжимаем повторно натертые кабачки по жмене двумя руками. Делаем это сразу над раковиной, сок не понадобиться.
7. Выкладываем кабачки в миску, в которой будем замешивать тесто.
8. Тщательно перемешиваем с тестом.
9. Накаляем сковороду, затем наливаем растительное масло тонким слоем. Лучше довести его до кипения и немного убавить огонь. Тогда кабачковые оладьи не впитают масло, а равномерно прожарятся.
10. Выкладываем по 1 столовой ложке полученного теста. Ложкой провожим по кругу каждый, чтобы оладушек получился равномерно тонкий и округлый. Сильно не давим, чтобы не пригорел.

    

11. Чтобы приготовить оладьи из кабачков пышными выпекаем по 3 минуты с двух сторон до золотистой корочки. Первую порцию пробуем.

    

Если в середине сырое тесто, то выкладываем их на отдельную тарелку. Чтобы сохранить хрустящую корочку у остальных оладьев, уменьшаем температуру на плите на 1 деление. Жарим по 4 минуты до золотистой корочки без крышки.

Если тесто внутри не сырое, продолжаем обжаривать на большом огне по 3 минуты. Время обжарки зависит от качества мук, твердости кабачка.

12. В редких случаях, если оладьи из кабачков еще не съедены горячими, выкладываем все кабачки на сковороду, масло не добавляем. Накрываем крышкой и томим на медленном огне пару минут, до полной готовности внутри.
13. После обжаривания готовые кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Блюдо готово! Приятного аппетита!

    

Как сделать оладушки из кабачков диетические для детей

1. Готовим тесто по стандартному рецепту.
2. Формочки смазываем растительным маслом. Добавляем по 1 ст.л. теста для кабачковых оладушек в каждую.
3. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим на 20 минут.
4. Следим за готовностью.
5. Раскладываем по тарелкам. Украшаем сметаной. Блюдо готово!

Постные кабачковые оладьи, рецепт приготовления:

1. Готовим тесто. Вместо яиц в муку добавляем 2 ст.л. манки и перемешиваем.
2. Соединяем с кабачками. Выбиваем как фарш, чтобы оладьи не развалились. Даем постоять 5 минут, перед выпеканием.
3. Выкладываем на сковороду или формочки и запекаем до золотистой корочки!

Кабачковые оладьи, как приготовить без яиц

Бывают случаи, когда не хватает одного или нескольких ингредиентов. Яйца можно заменить манкой или тщательно выбить как фарш. Муку можно заменить порубленным на мясорубке хлебом. Растительное масло можно заменить сливочным. Если нет кабачков и цукини, можно взять картофель и приготовить пышные драники по этому рецепту.

Как приготовить оладушки из кабачков с мясом

В тесто достаточно добавить фарш или мелко нарезанное вареное мясо. С сырым фаршем оладьи нужно выпекать на несколько минут дольше. В конце приготовления можно посыпать блюдо тертым сыром, пока они горячие.